Chương trình đào tạo thực phẩm và đồ uống nghiên cứu về các đặc điểm của thực phẩm. Các chương trình này cũng giảng dạy về thực phẩm từ đâu tới, thực phẩm và đồ uống được chế biến như thế nào, các mặt hàng này được vận chuyển ra sao, lưu trữ ở đâu, và tiêu thụ như thế nào.

Sinh viên đã có bằng phổ thông và muốn theo đuổi một ngành nghề nhất định có thể sẽ thấy phù hợp khi theo học một chương trình cấp chứng chỉ đại học. Các khóa học này thường tập trung vào một chủ đề nhất định trong thời gian từ một tới hai năm.