Chứng chỉ Cao cấp của Thụy Sĩ về Nghệ thuật Ẩm thực
Culinary Arts Academy Switzerland
Thông tin mấu chốt
Địa điểm cơ sở
Port-Valais, Thụy Sĩ
Ngôn ngữ
Tiếng Anh
Hình thức học tập
Trong khuôn viên trường
Khoảng thời gian
3 học kỳ
Nhịp độ
Toàn thời gian
Học phí
CHF 44.100 / per year
Hạn nộp hồ sơ
Yêu cầu thông tin
ngày bắt đầu sớm nhất
Yêu cầu thông tin
Giới thiệu
Nắm vững các nguyên tắc cơ bản của nghệ thuật ẩm thực và phát triển khẩu vị và các giác quan của bạn bằng cách khám phá các kỹ thuật, nguyên liệu và ẩm thực thế giới khác nhau. Chương trình này cũng được cung cấp như một Pathway cho Cử nhân Nghệ thuật.
Chương trình nổi bật
Phát triển tình yêu của bạn với nghệ thuật ẩm thực và học các kỹ thuật cơ bản.
- Nắm vững các nguyên tắc cơ bản của nghệ thuật ẩm thực và phát triển khẩu vị và các giác quan của bạn bằng cách khám phá các kỹ thuật, nguyên liệu và ẩm thực thế giới khác nhau.
- Đào tạo với các giảng viên đầu bếp giàu kinh nghiệm, những người cung cấp hướng dẫn về cách áp dụng các kỹ năng mới của bạn vào thực tế.
- Một chương trình ẩm thực đẳng cấp thế giới trang bị cho bạn những kỹ năng cần thiết để trở thành một Đầu bếp hàng đầu.
- Đầu bếp có kinh nghiệm hướng dẫn.
- Tốt nghiệp với:
- Chứng chỉ Cao cấp của Thụy Sĩ về Nghệ thuật Ẩm thực
Bộ sưu tập
Tuyển sinh
Chương trình giảng dạy
Kết cấu
Ba học kỳ 11 tuần, hai kỳ thực tập
Năm 1: Le Bouveret
Học kỳ 1: 11 tuần
- Nguyên tắc cơ bản của nấu ăn cổ điển
- Vệ sinh an toàn thực phẩm
- Giới thiệu về kinh nghiệm trong ngành
- tiếng Pháp hoặc tiếng Đức
Học kỳ 2: 11 tuần
- Món ăn Châu Âu
- Hương vị xuyên thời gian: Văn hóa và lịch sử ẩm thực châu Âu
- Giới thiệu về nghệ thuật làm bánh & làm bánh ngọt
- Dinh dưỡng, sức khỏe và chế độ ăn kiêng đặc biệt
- Giao tiếp kinh doanh
- tiếng Pháp hoặc tiếng Đức
Thực tập tùy chọn
- Thụy Sĩ hoặc nước ngoài (6 tháng) cho Swiss Grand Diploma
Học kỳ 3: 11 tuần
- Món ăn của thế giới
- Thế giới Garde Manger
- Hương vị xuyên thời gian: Văn hóa và lịch sử ẩm thực châu Âu
- Quản lý và lãnh đạo nhà bếp
- tiếng Pháp hoặc tiếng Đức
Kỳ thực tập
- Thụy Sĩ hoặc nước ngoài (6 tháng)