![International Culinary Institute Văn bằng cao hơn về nghệ thuật ẩm thực](https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/f_auto/q_auto/g_auto/c_fill/w_1280/element/12/128223_Head_Banner_ICI.jpg)
Văn bằng cao hơn về nghệ thuật ẩm thực
International Culinary Institute
![International Culinary Institute](https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/f_auto/q_auto/g_auto/w_200/dpr_2.0/element/10/109242_logoresized.png)
Thông tin mấu chốt
Địa điểm cơ sở
Hong Kong, Hồng Kông
Ngôn ngữ
Tiếng Anh
Hình thức học tập
Trong khuôn viên trường
Khoảng thời gian
2 năm
Nhịp độ
Toàn thời gian
Học phí
HKD 59.000 / per year *
Hạn nộp hồ sơ
Yêu cầu thông tin
ngày bắt đầu sớm nhất
Yêu cầu thông tin
* mỗi năm. Học phí cho năm học 2021/22 hiện đang được xem xét
Giới thiệu
![148043_CWC.jpg](https://keystoneacademic-res.cloudinary.com/image/upload/f_auto/q_auto/g_auto/w_auto/dpr_2.0/element/14/148043_CWC.jpg)
Hình ảnh được cung cấp bởi Hội đồng đào tạo nghề
Mục tiêu của Chương trình
Chuẩn bị cho sinh viên làm việc trong ngành công nghiệp phục vụ ăn uống sôi động và không ngừng phát triển, đồng thời phát triển năng lực trí tuệ và chuyên môn để đáp ứng nhu cầu của ngành về một thế hệ đầu bếp mới không chỉ sở hữu nhiều kỹ năng quản lý và nấu nướng mà còn cả tư duy và thái độ làm việc chuyên nghiệp ;
Cung cấp một loạt các chủ đề trong khoa học và nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc và phương Tây và các cụm ẩm thực theo dòng cụ thể để nâng cao kiến thức và kỹ năng của sinh viên về nghệ thuật ẩm thực quốc gia / quốc tế, nhằm giúp sinh viên nhận ra sở thích và nguyện vọng nghề nghiệp của họ;
Cấu trúc để hướng dẫn sinh viên đạt được kiến thức trong các hốc ẩm thực và phát triển bí quyết quản lý trong hoạt động ẩm thực và kinh doanh dịch vụ ăn uống một cách toàn diện.
Luồng chương trình
Sinh viên có thể chọn một trong các Luồng sau để nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn của mình trong lĩnh vực nghiên cứu tương ứng:
- Ẩm thực phương Tây (khuôn viên ICI)
- Ẩm thực Trung Hoa (cơ sở CCI) *
Học sinh sẽ vào Luồng trong học kỳ thứ ba, tùy theo lựa chọn của họ, kết quả học tập và sự sẵn có của các địa điểm trong Luồng.
* Lưu ý: Không áp dụng stream tiếng Trung cho sinh viên ngoại tỉnh.
Triển vọng nghề nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp sẽ sẵn sàng một cách chuyên nghiệp để đảm nhận các vị trí điều hành có sẵn trong một loạt các cơ sở phục vụ ăn uống, chẳng hạn như nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, công viên giải trí và nhà câu lạc bộ. Sau khi tích lũy kinh nghiệm chuyên môn, họ sẽ trở thành những ứng viên có năng lực cao cho các vị trí giám sát và quản lý.
Sinh viên tốt nghiệp Chứng chỉ Cao hơn về Nghệ thuật Ẩm thực (Ẩm thực Phương Tây) có kinh nghiệm làm việc một năm sau bằng cấp với tối thiểu 22 tuổi và vượt qua bài kiểm tra thương mại sẽ được cấp chứng chỉ 'Certified Cook' do International Culinary Institute và Phòng Công nghiệp và Thương mại Đức.
Nhận dạng chuyên nghiệp
Sinh viên theo học chương trình chuẩn bị và cung cấp thực phẩm bắt buộc phải tham gia học phần Vệ sinh an toàn thực phẩm. Các ứng viên thành công được cấp "Chứng chỉ Vệ sinh Thực phẩm Cơ bản dành cho Người Giám sát Vệ sinh" do Cục Vệ sinh Thực phẩm và Môi trường tại Hồng Kông công nhận.
Sinh viên tốt nghiệp Văn bằng Cao hơn về Nghệ thuật Ẩm thực (Ẩm thực Phương Tây) có ít nhất một năm kinh nghiệm làm việc sau bằng cấp và tối thiểu 22 tuổi có thể tham gia Hệ thống Kiểm tra Thương mại của Đức. Các ứng viên thành công được trao chứng chỉ 'Chứng nhận Cook về Ẩm thực Phương Tây' do International Culinary Institute và Trung tâm Giáo dục của Ngành Quản lý & Kinh doanh Khách sạn, Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV cung cấp
Sinh viên tốt nghiệp Chứng chỉ Cao hơn về Nghệ thuật Ẩm thực (Ẩm thực Trung Quốc) có thể tham dự kỳ kiểm tra thương mại do tổ chức được thiết kế ở Trung Quốc. Các ứng viên thành công được cấp chứng chỉ 'Người nấu ăn Trung Quốc' có liên quan.
Yêu cầu nhập chung
Tốt nghiệp trung học phổ thông với thành thạo tiếng Anh, ví dụ: IELTS ở mức 5.0 hoặc tương đương.
Các đơn sẽ được phòng ban đánh giá riêng.
Chương trình giảng dạy
Luồng chương trình
Học sinh có thể chọn một trong các Luồng sau để nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn trong lĩnh vực nghiên cứu tương ứng:
- Ẩm thực phương Tây (cơ sở ICI)
- Ẩm thực Trung Hoa (khuôn viên CCI)*
Học sinh sẽ tham gia một Luồng trong học kỳ thứ ba, tùy thuộc vào sự lựa chọn của họ, kết quả học tập và tình trạng sẵn có của các vị trí trong Luồng.
*Lưu ý: Luồng tiếng Trung không áp dụng cho sinh viên không phải người địa phương.
Công nhận chuyên nghiệp
Sinh viên học chương trình chế biến món ăn và phục vụ ăn uống phải thi học phần Vệ sinh an toàn thực phẩm. Các ứng viên thành công sẽ được trao "Giấy chứng nhận vệ sinh thực phẩm cơ bản cho người giám sát vệ sinh" được công nhận bởi Cục vệ sinh môi trường và thực phẩm tại Hồng Kông.
Sinh viên tốt nghiệp Văn bằng cao hơn về Nghệ thuật ẩm thực (Ẩm thực phương Tây) có ít nhất một năm kinh nghiệm làm việc sau khi đủ tiêu chuẩn và tối thiểu 22 tuổi có thể tham gia Hệ thống kiểm tra trình độ thương mại của Đức. Các ứng viên thành công sẽ được cấp 'Chứng nhận Đầu bếp về Ẩm thực Phương Tây' do International Culinary Institute và Trung tâm Giáo dục của Ngành Nhà hàng Khách sạn dành cho Kinh doanh & Quản lý, Koblenz,Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz eV, IHK-Akademie Koblenz eV cung cấp
Sinh viên tốt nghiệp Văn bằng Cao hơn về Nghệ thuật Ẩm thực (Ẩm thực Trung Hoa) có thể dự thi bài kiểm tra thương mại do tổ chức được thiết kế ở Trung Quốc. Các ứng viên thành công sẽ được cấp chứng chỉ 'Đầu bếp Trung Quốc' có liên quan.
Tuyển sinh
Bộ sưu tập
Cơ hội nghề nghiệp
Sinh viên tốt nghiệp sẽ sẵn sàng về mặt chuyên môn để đảm nhận các vị trí điều hành có sẵn trong nhiều cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, chẳng hạn như nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, công viên giải trí và nhà câu lạc bộ. Sau khi tích lũy kinh nghiệm chuyên môn, họ sẽ trở thành những ứng viên có năng lực cao cho các vị trí giám sát và quản lý.
Sinh viên tốt nghiệp Văn bằng cao hơn về Nghệ thuật ẩm thực (Ẩm thực phương Tây) có kinh nghiệm làm việc sau khi đủ tiêu chuẩn trong một năm với độ tuổi tối thiểu 22 và vượt qua bài kiểm tra thương mại sẽ được cấp 'Certified Cook' do International Culinary Institute và Phòng Công nghiệp và Thương mại Đức.