Thực phẩm và đổi mới trong trường hè trong quá trình chuyển đổi nông thôn: trường hợp Tuscany
University of Pisa Summer - Winter Schools & Foundation Course
Thông tin mấu chốt
Địa điểm cơ sở
Sillico, Ý
Ngôn ngữ
Tiếng Anh
Hình thức học tập
Trong khuôn viên trường
Khoảng thời gian
1 tháng
Nhịp độ
Toàn thời gian
Học phí
EUR 1.000 *
Hạn nộp hồ sơ
30 Apr 2024
ngày bắt đầu sớm nhất
29 Jun 2024
* +700 euro cho chỗ ở
Giới thiệu
Quá trình chuyển đổi nông thôn gần đây đã trở thành một vấn đề nóng ở cả các nước châu Âu và ngoài châu Âu. Các khu vực nông thôn tham gia vào các động lực phát triển mà tính bền vững không thể được coi là đương nhiên.
Bốn yếu tố chính ảnh hưởng đến tính bền vững của quá trình chuyển đổi nông thôn có thể được xác định:
- Năng lực của khu vực nông thôn để phù hợp với việc thiết lập và vận hành các hoạt động kinh tế có hiệu quả kinh tế đồng thời phù hợp và có thể định giá được các điều kiện văn hóa - xã hội và nhân khẩu học của bối cảnh;
- Năng lực của các khu vực nông thôn để tổ chức một loạt các hoạt động đa dạng, đặc biệt chú ý đến du lịch nông thôn bền vững;
- Năng lực của khu vực nông thôn trong việc bảo vệ, định giá và nâng cao các nguồn tài nguyên thiên nhiên do môi trường địa phương cung cấp;
- Năng lực của khu vực nông thôn được đưa vào chương trình nghị sự chính sách của các tổ chức địa phương, quốc gia và khu vực.
Các khu vực nông thôn châu Âu tập trung đông dân cư với các trang trại nhỏ. Họ đóng góp vào việc sản xuất thực phẩm mà sau này được người tiêu dùng ở cả nông thôn và (ven đô) tự tiêu thụ hoặc mua được. Đối với thực tế là họ hoạt động ở các khu vực nông thôn, các trang trại nhỏ là một phần của động lực nông thôn (ví dụ: kinh tế, xã hội, môi trường) ảnh hưởng đến quá trình chuyển đổi nông thôn. Nói cách khác, ở Châu Âu quá trình chuyển đổi nông thôn đi cùng với các vấn đề liên quan đến sản xuất và tiêu thụ nông nghiệp, lương thực, nhiều khu vực nông thôn và các doanh nghiệp hoạt động ở đó góp phần cung cấp và mua lại lương thực.
Thực phẩm và Đổi mới trong Trường học Mùa hè trong Chuyển đổi Nông thôn khám phá cách các trang trại nhỏ tác động đến quá trình chuyển đổi nông thôn bền vững trong khi góp phần cung cấp lương thực. Đặc biệt, chương trình cùng học sinh đi bộ điều tra theo bốn chủ đề. Các chủ đề này nằm trong bốn yếu tố nêu trên ảnh hưởng đến tính bền vững của quá trình chuyển đổi nông thôn và tập trung vào nông nghiệp nhỏ. Các chủ đề có thể được tổng hợp như sau:
- Các trang trại nhỏ, khả năng kinh tế và sự phù hợp với văn hóa xã hội. Chủ đề này khám phá cách các trang trại nhỏ được tổ chức và hoạt động. Nó tập trung vào các khía cạnh của họ liên quan đến sản xuất, tạo thu nhập và tiêu dùng, việc làm và hội nhập thị trường. Hơn nữa, chủ đề nghiên cứu khả năng của các trang trại nhỏ trong việc cung cấp các cơ hội việc làm và thực phẩm, đáp ứng đầy đủ các mong đợi và nhu cầu của địa phương (ví dụ: công việc và sản phẩm có nhu cầu; thực hành cung cấp và thu mua lương thực, phù hợp với truyền thống lương thực )
- Các trang trại nhỏ, du lịch bền vững và định giá lãnh thổ. Chủ đề này khám phá cách các trang trại nhỏ góp phần tạo ra cơ hội cho ngành du lịch chất lượng bền vững, trải nghiệm và đa mùa. Chủ đề này bao gồm phân tích các hệ thống cung ứng du lịch nông thôn với tham chiếu cụ thể đến sản xuất địa phương và chuỗi cung ứng nông sản thực phẩm và các sản phẩm địa phương truyền thống khác; đa chức năng và đa dạng hóa nông nghiệp, du lịch nông nghiệp, nông nghiệp xã hội, phân tích chuỗi cung ứng ngắn hạn
- Trang trại nhỏ và môi trường. Ngày càng có nhiều công nhận rằng nông nghiệp có thể đóng góp vào việc cung cấp các dịch vụ hệ sinh thái, được định nghĩa là nhiều lợi ích do hệ sinh thái mang lại cho nhân loại (tức là hỗ trợ sự sống, chẳng hạn như chu trình dinh dưỡng, hình thành đất và sản xuất ban đầu, cung cấp như sản xuất lương thực, nước uống, nguyên liệu hoặc nhiên liệu, quy định, chẳng hạn như khí hậu, lọc nước, kiểm soát thụ phấn và lây nhiễm, các giá trị văn hóa bao gồm các giá trị thẩm mỹ, tinh thần, giáo dục và giải trí). Chủ đề này tập trung vào các mối quan hệ giữa canh tác và môi trường, đặc biệt là về cách các trang trại nhỏ đóng góp vào việc sử dụng và tái tạo các nguồn gen, các dịch vụ hệ sinh thái nông nghiệp và các yếu tố phi sinh học.
- Các trang trại nhỏ và chương trình nghị sự chính trị. Người ta thừa nhận rằng các trang trại nhỏ (er) chiếm tỷ trọng quan trọng trong tổng số lao động nông nghiệp và đóng một vai trò quan trọng trong nhiều nền kinh tế nông thôn, đặc biệt là ở các vùng khó khăn và khó khăn hơn. Chủ đề này tập trung vào các giá trị nội tại liên quan đến các trang trại nhỏ và lợi thế công cụ của chúng cho các mục tiêu chính sách khác và cách các chính sách hỗ trợ trực tiếp (ví dụ trợ cấp) hoặc gián tiếp (ví dụ bằng cách đưa trang trại nhỏ vào một phần của các chiến lược chính trị rộng lớn hơn) các trang trại nhỏ.
Bốn chủ đề này sẽ được xây dựng và tranh luận trong suốt Chương trình trên cơ sở phản ánh các đặc thù của nông nghiệp nhỏ (định nghĩa, đặc điểm, mối liên hệ với hệ thống lương thực và bối cảnh kinh tế xã hội và sinh thái của chúng). Các phản ánh sẽ tập trung vào vai trò mà các trang trại nhỏ có thể thực hiện trong quá trình chuyển đổi Pathways hướng tới các cấu hình nông nghiệp và nông thôn bền vững hơn, chú ý đến các yếu tố cụ thể của các quá trình này, như số hóa nông nghiệp và xác định đặc tính, bảo tồn và định giá sự đa dạng sinh học.
Mục tiêu
Khóa học nhằm mục đích nâng cao nhận thức và năng lực về các vấn đề lương thực và quá trình chuyển đổi trong nông nghiệp và nông thôn và chuẩn bị cho sinh viên để thiết kế quá trình chuyển đổi bền vững trong tương lai Pathways có thể đáp ứng nhu cầu xã hội và người tiêu dùng trung và dài hạn. Khóa học sẽ cung cấp cho sinh viên tham gia vào các nghiên cứu nông nghiệp và nông thôn một trải nghiệm phong phú trên lãnh thổ Tuscan.
Cường độ chương trình | ECTS |
Toàn thời gian | 10 |
Khoảng thời gian | Thời hạn nộp đơn |
2 - 29 tháng 7 năm 2022 | 15 tháng 5 năm 2022 |
Bộ sưu tập
Tuyển sinh
Học sinh lý tưởng
Sinh viên EU và Không thuộc EU (bằng Đại học hoặc bằng Cử nhân, bằng Thạc sĩ) cũng như bằng Tiến sĩ. sinh viên.
Học phí chương trình
Học bổng và tài trợ
Kinh phí
Hãy viết thư cho điều phối viên để biết thêm chi tiết.