Chương trình Mùa hè Chuyên sâu về Làm bánh, Làm bánh và Sôcôla dạy về sự phát triển của bánh ngọt Catalan: truyền thống và hiện đại. Giới thiệu về Thế giới sô cô la bao gồm kỹ thuật ủ, thiết kế sô cô la phẳng, kẹo sô cô la, khuôn sô cô la và thiết kế nghệ thuật. Các loại bánh mì, bánh phồng và viennoiserie khác nhau (Ensaïmada, coques i Tortells, Croissant, Brioix...), và Catalan Hors d'oeuvre.

Giải phóng tinh thần kinh doanh của bạn tại Chương trình Entrepeneurchef. Khóa học này cung cấp cho bạn tầm nhìn toàn cầu từ giai đoạn hình thành ý tưởng cho đến sau khi khai trương, chuẩn bị cho bạn trực tiếp hướng tới mục tiêu: "Tôi sẽ tạo nhà hàng của riêng mình". Cho dù bạn có một dự án rõ ràng hay không, khóa học sẽ mở ra cho bạn những cách hiểu mới về kinh doanh nhà hàng và trên hết là những cách mà khách hàng sẽ chấp nhận đề xuất của bạn trong những năm tới. Khóa học này là một hành trình xuyên suốt tất cả các giai đoạn mà bạn sẽ phải trải qua, đặc biệt chú ý đến các khía cạnh hành vi của khách hàng, các mô hình kinh doanh mới nhất và tất nhiên là môi trường kỹ thuật số sẽ tạo điều kiện cho sự thành công.

Chương trình Sau đại học về Ẩm thực cao cấp và Đổi mới ẩm thực cung cấp chương trình đào tạo chuyên nghiệp cho doanh nhân ẩm thực và/hoặc làm việc tại các nhà hàng cao cấp, chuỗi khách sạn và các điểm đến khác trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống ở các vị trí đầu bếp sáng tạo, bếp trưởng và nghiên cứu ẩm thực.

Văn bằng tư vấn rượu vang / Conseiller en Sommellerie sau 1 năm dạy bằng tiếng Anh và tiếng Pháp Chuyên gia tư vấn Sommellerie - Văn bằng tư vấn rượu vang chọn các sản phẩm được cung cấp cho khách hàng của mình: rượu vang và rượu mạnh. Trước khi quyết định đàm phán với các nhà cung cấp, trước tiên anh ta phải tiến hành nếm thử. Việc cung cấp phải phù hợp với phạm vi, danh tiếng và yêu cầu của khách hàng.

Chương trình Nghệ thuật Ẩm thực lý tưởng cho những sinh viên đang lên kế hoạch theo đuổi sự nghiệp chuyên nghiệp trong ngành ẩm thực hoặc đang cân nhắc chuyển đổi nghề nghiệp. Trong khóa học kéo dài ba tháng này, học sinh sẽ có được sự hiểu biết toàn diện về các phương pháp và kỹ thuật nấu ăn được sử dụng trong ẩm thực Pháp và Ý, đồng thời hiểu sâu hơn về các tiêu chuẩn ngành khách sạn và du lịch, vệ sinh thực phẩm, quản lý nhà hàng, rượu vang, sản xuất bia và nhà bếp sinh thái. Khóa học mang tính thực hành và sinh viên dành 80% thời gian trên lớp vào bếp để chuẩn bị các món ăn gọi món. Khi kết thúc chương trình, sinh viên có thể chọn thực tập tại các nhà hàng hoặc khách sạn thành công.

Chương trình liên kết khoa học ứng dụng về nghệ thuật ẩm thực được thiết kế để cung cấp các kỹ năng cần thiết giúp chuẩn bị cho cá nhân vào nghề đầu vào trong dịch vụ ẩm thực và khách sạn. Sinh viên sẽ tìm hiểu về an toàn và vệ sinh, lập kế hoạch công thức/thực đơn, chế biến thực phẩm, mua sắm và nghệ thuật và khoa học đằng sau việc chế biến thực phẩm.

Du lịch là một trong những hoạt động kinh tế có liên quan nhất của nền kinh tế Tây Ban Nha, và là một trong những ngành cơ bản trong sự phát triển kinh tế và xã hội của đất nước. Trong ngành, khu vực nhà hàng, với hơn 270.000 cơ sở và 1,3 triệu việc làm, là một trong những khu vực phát triển nhanh nhất và là một trong những mảng chính của hoạt động du lịch.

Đầu bếp, đầu bếp, và công nhân chuẩn bị thực phẩm chuẩn bị, mùa, và nấu một loạt các loại thực phẩm trong một loạt các nhà hàng và các cơ sở dịch vụ thực phẩm khác.

Bằng cấp về Kỹ năng làm bánh ngọt và bánh kẹo của CTH cung cấp cơ hội tuyệt vời cho người học có được kiến thức cần thiết để phát triển trong môi trường làm bánh chuyên nghiệp, với trọng tâm chuyên biệt vào các kỹ năng liên quan đến việc tạo ra các loại bánh ngọt và bánh nướng ngon lành.

Chương trình liên kết của Khoa học ứng dụng trong Nghệ thuật ẩm thực với trọng tâm là Ẩm thực Hàn Quốc là chương trình gồm 92 đơn vị được xác định theo chương trình giảng dạy với các khóa đào tạo ẩm thực nghiêm ngặt, quản lý kinh doanh thực phẩm và nghiên cứu về các khía cạnh khoa học và xã hội của thực phẩm. Chương trình này tập trung vào việc cung cấp kinh nghiệm thực hành về thực hành ẩm thực Hàn Quốc cùng với sự hiểu biết sâu sắc về bản chất của thực phẩm và nguyên liệu Hàn Quốc.

Chương trình chuẩn bị cho sinh viên các cơ hội nghề nghiệp trong các nhà hàng, dịch vụ ăn uống, khách sạn, công viên giải trí và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khác. Sinh viên được đào tạo thực hành trong việc sử dụng các thiết bị thương mại và có được các kỹ năng cần thiết để thành công trong lĩnh vực nghệ thuật ẩm thực, chẳng hạn như: kỹ năng dao, sản xuất thực phẩm, trình bày, phát triển thực đơn, kiểm soát khẩu phần, kiểm soát chi phí, lập kế hoạch thực đơn và dinh dưỡng .

Chương trình toàn thời gian kéo dài một năm này được thiết kế để chuẩn bị cho sinh viên tốt nghiệp sự nghiệp giám sát trong ngành chế biến thực phẩm.